先週の休日に、スタッフの「よねさん」こと米沢さん、厨房の佐々木さんと3人で山菜採りへ行ってきました。
場所は～なんと！二戸の山です。
八戸近郊でも採れるでしょ～って声が聞こえてきそうですが…
自然人たかPの拘りと申しますか、「水がきれいなところが一番！」なんですよ。
二戸は水がとってもきれい。
ですので、山菜も美味しい…と思うわけです。
（ちなみに、魚釣りで津軽半島や下北半島まで遠征するのもそんな理由です）
山菜は、もちろんサコージュで使用する食材用('ω')ノ
やっぱり旬の食べ物っていいですからね。
山菜はスーパーでも売っていますけど、水煮だったり…
新鮮なものに拘る食材担当のよねさんと厨房佐々木さんと、意気投合。
早速「行くか！」となったわけです。
そうして、私たちが採ってきた山菜は～
↑わらびをアク抜き
↑フキの筋取りは皆さんに手伝ってもらいました(*'▽')
↑「ホラ、こうやるとサッと筋が取れるのよ」
皆さんお喋りをしながら、慣れた手つきでサッサと筋を取っていきます。
そんな光景を感嘆しながら見ていた、たかP。
次は「ミズ」を採ってきて皮を剥いてもらおう…とほくそ笑むのでした( *´艸｀)
